Un măr obișnuit pus într-o cutie de cartofi poate face minuni de conservare a recoltei timp de mai multe luni.
Acest truc simplu este cunoscut chiar și de străbunicii noștri, care reușeau să păstreze legumele toată iarna fără tehnologia modernă, relatează corespondentul .
Etilena, care este eliberată de măr în timpul coacerii, acționează asupra cartofilor ca un inhibitor natural al germinației. Tuberculii rămân fermi și rezistenți, neproducând germeni lungi nici până în primăvară, când orele de lumină cresc.
Un singur măr mediu este suficient pentru o cutie standard de 10-15 kilograme de cartofi. Ar trebui schimbată cam la fiecare trei-patru săptămâni, când fructele încep să evident rid.
Această metodă funcționează mai eficient decât depozitarea cu mentă sau coji de ceapă, deși necesită costuri minime. Funcționează deosebit de bine în mediul urban, cum ar fi pe balcoane izolate sau în depozite plate.
Mărul absoarbe excesul de umiditate care se acumulează în mod inevitabil într-un spațiu închis cu legume. Cartofii nu sunt acoperiți de condens și nu încep să putrezească în straturile inferioare ale cutiei. Gustul tuberculilor într-o astfel de vecinătate nu se schimbă – aceștia își păstrează gustul natural de amidon, fără arome străine.
Pentru cel mai bun efect, merită să alegeți soiuri de mere târzii, cu coajă densă și înveliș ceros natural. Acestea eliberează etilenă mai constant și nu se strică în condiții de răcoare.
Această metodă naturală nu este mai puțin eficientă decât preparatele chimice pentru tratarea cartofilor înainte de depozitare.
Citește și
- De ce gospodinele cu experiență nu varsă niciodată apa de la fierberea orezului: secretul bucătarilor japonezi
- De ce gheața în forme de brioșe va rezolva problema cu verdețurile: o metodă ingenioasă a bucătarilor de restaurant
