În țările asiatice unde umiditatea ajunge la 80-90%, această metodă salvează cerealele de râncezire și de insecte.
Temperaturile scăzute încetinesc semnificativ oxidarea uleiurilor conținute în cereale, păstrându-le proprietățile nutritive, potrivit unui corespondent .
Această metodă este relevantă în special pentru orezul integral și brun, care conțin mai multe uleiuri în comparație cu soiurile albe. În frigider, aceste cereale își păstrează prospețimea de câteva ori mai mult decât la temperatura camerei.
Pixabay
Pentru depozitare, este mai bine să folosiți recipiente din sticlă sau plastic cu capace etanșe, care vor împiedica absorbția mirosurilor străine. Nu așezați cerealele lângă alimente cu miros puternic, cum ar fi peștele, carnea afumată sau condimentele.
Chiar dacă ați cumpărat un pachet mare de orez pe care nu intenționați să îl folosiți prea curând, nu ezitați să îl trimiteți la frigider. Acest pas simplu vă va scuti de surpriza neplăcută a moliilor alimentare sau a mirosului rânced.
Metoda funcționează cu toate tipurile de cereale și făinuri, prelungindu-le termenul de valabilitate fără pierderea aromei.
Citiți și
- De ce să îngheți o pensulă de patiserie: un lifehack culinar pentru o coacere fără cusur
- De ce cojile de citrice nu ar trebui aruncate la coș: potențialul ascuns al coajelor
