Se pare că temperaturile scăzute deblochează potențialul acestui citric dintr-un unghi complet neașteptat.
Congelarea îl transformă într-un ingredient versatil care este întotdeauna la îndemână, relatează .
O lămâie întreagă care și-a petrecut noaptea în congelator se rade direct cu coaja. Coaja parfumată, bogată în uleiuri esențiale, nu va mai zbura prin toată bucătăria.
Acest chips crocant este ideal pentru coacere, sosuri și marinate. Oferă mâncărurilor o aromă intensă de citrice care este dificil de obținut altfel.
Citricele congelate produc mult mai mult suc după ce au fost decongelate. Structura pulpei se schimbă, iar pereții celulari se desfac mai ușor atunci când sunt presați.
Sucul de la o astfel de lămâie are o aromă mai concentrată. Acest lucru vă permite să utilizați mai puțin produs pentru a obține aciditatea dorită în sosurile pentru salate.
Bucățile de fructe congelate pot fi aruncate direct într-un pahar cu apă sau ceai. Acestea acționează atât ca cuburi răcoritoare, cât și ca agent natural de aromatizare.
Această metodă este o modalitate excelentă de a vă păstra recolta de sezon sau de a evita ca lămâile cumpărate de la magazin să se irosească. Acestea se păstrează luni de zile în congelator fără a-și pierde proprietățile.
Lămâia congelată tocată într-un blender se adaugă la smoothie-uri pentru un puternic aport de vitamine. Băutura capătă o notă proaspătă, revigorantă.
Coaja devine mai maleabilă după decongelare și cedează mai ușor uleiurile sale esențiale. Această proprietate este utilă pentru prepararea limonadelor și tincturilor de casă.
Chiar și bucățile rămase după ras nu trebuie să fie aruncate. Îl puteți pune înapoi în congelator pentru următoarea utilizare.
Această abordare nu numai că economisește timp și bani, dar deschide și noi fațete ale aromelor familiare. Odată ce ați încercat-o, este puțin probabil să vă întoarceți la metodele tradiționale.
Citește și
- De ce bicarbonatul de sodiu obișnuit este în casa fiecărui profesionist al curățeniei: utilizări neașteptate
- Cum să transformați banda scotch veche într-un instrument de colectare a sticlei sparte: o soluție de urgență pentru o problemă periculoasă
