Recomandarea clasică este să tăiați fără milă haulmul imediat după dezgroparea morcovilor pentru a împiedica rădăcina legumei să piardă din umiditate.
Cu toate acestea, tot mai mulți grădinari-experimentatori se abat de la această regulă, lăsând mici „cioturi” de 2-3 centimetri sau chiar neatingând deloc verdele, relatează corespondentul .
Experiența lor arată rezultate paradoxale – astfel de morcovi sunt adesea păstrați mai bine. Teoretic, frunzele continuă să evapore apă, ceea ce duce la o ofilire rapidă.
Dar, în practică, dacă morcovii sunt recoltați într-o zi răcoroasă și înnorată și transferați imediat într-o cameră întunecată cu umiditate ridicată, procesul decurge diferit. În primele zile de la dezgropare, cultura rădăcinii se coace activ, iar prin pețiolii frunzelor rămase există o scurgere de nutrienți din haulm în cultura rădăcinii în sine.
Acest proces natural permite morcovilor să acumuleze mai multe zaharuri și materie uscată, ceea ce afectează în mod direct capacitatea de depozitare și aroma. Tăierea brazdei „goale” este un șoc pentru plantă, deschizând suprafața rănii la evaporare și la pătrunderea agenților patogeni.
Locul tăierii este adesea un focar de dezvoltare a putregaiului în timpul depozitării, în special dacă vremea a fost caldă în timpul recoltării. Cea mai importantă condiție prealabilă pentru succesul acestei metode este un colet absolut sănătos, nevătămat, fără cele mai mici semne de boală.
Dacă frunzele sunt pătate sau afectate de musca morcovului, acestea trebuie îndepărtate complet și cât mai departe de rădăcină. În acest caz, riscurile depășesc beneficiile potențiale.
După 7-10 zile de „staționare” într-un garaj sau o pivniță răcoroasă, când haulmul s-a ofilit și a murit în cele din urmă, acesta poate fi îndepărtat cu ușurință prin răsucire. În acest moment, nutrienții vor fi trecut deja în rădăcină, iar joncțiunea cu pețiolul se va usca și închide în mod natural, reducând riscul de putrezire.
Acest lucru imită ciclul natural de dispariție a plantelor în natură. Metoda necesită mai multă atenție și o sortare atentă a recoltei, dar pentru mulți devine un ritual preferat de sfârșit de sezon.
Se potrivește celor care depozitează morcovii în cutii de nisip sau rumeguș, unde se menține o umiditate stabilă. Pentru depozitarea în saci de polietilenă este mai puțin aplicabilă.
Această abordare sfidează multe dogme, obligând nu doar la respectarea instrucțiunilor, ci și la observarea fiziologiei plantei. Ea ne reamintește că există o perioadă de tranziție importantă între recoltare și depozitare, care poate fi bine gestionată.
Uneori, mai puțină intervenție se dovedește a fi o decizie mai înțeleaptă. Dezbaterea dintre susținătorii vechilor și noilor metode continuă, iar acest lucru este în regulă, deoarece permite avansarea practicii.
Experiența personală, compararea atentă a rezultatelor și luarea în considerare a condițiilor dumneavoastră sunt singurele modalități de a afla adevărul. Morcovii dvs. vă vor spune în cele din urmă care metodă este cea mai bună pentru ei.
Citiți și
- De ce viticultorii cu experiență plantează pătrunjel sub vie: gardian verde împotriva filoxerei
- Cum iodul obișnuit transformă un pat de căpșuni într-un standard de sănătate: un panaceu de farmacie împotriva putregaiului
