S-ar părea că ce lucruri noi pot fi învățate despre lămâie?
Se taie în felii, se face suc, iar coaja se freacă în produsele de patiserie, potrivit unui corespondent .
Dar există o metodă care schimbă dramatic textura și capacitatea de utilizare a acestui citric, transformându-l într-un aliment de bază culinar versatil. Este nevoie doar de un congelator.
Spălați lămâile cu apă caldă și o perie pentru a îndepărta eventualele depuneri de ceară și uscați-le bine. Puneți lămâile întregi în congelator pentru câteva ore, până se întăresc.
O lămâie congelată devine tare ca piatra, iar acesta este principalul său avantaj. Scoateți un fruct și, fără să o dezghețați, radeți cantitatea dorită de coajă pe răzătoarea cea mai fină.
Coaja congelată este incredibil de ușor de ras, separându-se în așchii subțiri, aproape fără greutate. Veți obține cea mai aromată coajă fără cel mai mic efort și nu va trebui să vă faceți griji că restul lămâii se va usca.
Aceeași lămâie poate fi apoi pusă înapoi în congelator până data viitoare sau, după ce s-a dezghețat puțin, tăiată în cercuri subțiri, transparente. În apă sau ceai fierbinte, acestea se dezgheață în câteva secunde, emițând maximum de suc și uleiuri esențiale. Aroma este chiar mai strălucitoare decât cea a fructelor proaspete.
Această metodă este o adevărată salvare pentru cei cărora le place să adauge coajă de lămâie la sosuri, produse de patiserie sau salate, dar care nu sunt pregătiți să folosească un fruct întreg la un moment dat. Ea oferă economii incredibile de timp și de produse, reducând deșeurile la zero. Lămâia congelată este întotdeauna la îndemână, gata să își împărtășească prospețimea.
Citiți și
- De ce sarea grunjoasă va apărea în tigaia ta: secretul pentru un fund perfect
- Cum o cutie de chibrituri obișnuită rezolvă problemele de depozitare: simplitate ingenioasă
